MARİLLENRİNGE (KAYISI REÇELLİ KURABİYE)

MALZEMELER:

400 GR UN
120 GR TOZ ŞEKER
1 TUTAN TUZ
1 LİMON KABUĞU RENDESİ
1 PAKET VANİLYA
1 YUMURTA SARISI
3-4 DAMLA ROM AROMASI (DR. OETKER)
250 GR TERE YAĞI (TEREM YAĞ)
2 YEMEK KAŞIĞI PUDRA ŞEKERİ
250 GR. KAYISI MARMELATI


YAPILIŞI:



Unu tezgaha eleyin ortasına bir çukur açıp sırasıyla toz şeker,tuz,limon kabuğu rendesi,vanilya,yumurta sarısı ve romu ekleyin. Yumuşak tere yağını küçük paçarlara keserek ilave edin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru aluminyum folyo ya sararak buzdolabında 2 saat bekletin.
Dinlenmiş hamuru unlanmış tezgahta merdane ile 3mm inceliğinde açın yuvarlak kurabiye kalıbı ile eşit sayıda(tahminen 50 tane oluyo) daireler çıkartın, dairelerin yarısını tekrar halka olacak şekilde hazırlayın kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dk pişirin.
Pişen kurabiyeleri fırından çıkarıp soğumaya bırakın, bu arada kayısı marmelatını bir kasede iyice karıştırın ortası delik halkaların üzerine bolca pudra şekeri serpin, daire kurabiyelere kayısı marmelatı sürün ve halkaları üstüne kapatın.



AFİYET OLSUN....